小女工號稱 在廚房30年經驗
但每次都會煮出暗黑料理
這次暗黑界要挑戰甜點
因為有客人 寄了兩個烤盤來塗裝
一個海綿寶寶很完美
另一個熊熊烤盤後都會失敗
(沒有失敗圖)
所以我就借來試烤了
(絕對不是因為她的烤盤好可愛所以才要拿來烤)
我用我們家的瓦斯爐三口爐烤 轉最小火
食材
參考食譜是楊桃食譜https://icook.tw/recipes/202889
這麵糊其實搞了很久 因為我手打蛋糊打好久 手好酸 都發不起來
再來我只有紅砂糖 怕太粗 所以還拿去磨咖啡用的飛馬牌研磨 結果磨成糖粉了
糖粉還有一點一點的咖啡屑
最後倒料用湯匙倒 分兩三次倒 本來以為可以做兩盤的 一盤就沒了倒好倒滿
因為也不知道何時翻面 所以反面的時機沒有抓得很好
又 下面的爐 火不知何時被開大了
所以背面....大家來看看吧~
臉上有條線是因為我料分兩.三次倒 所以可以的話一次倒料應該會最漂亮
靠近火的下片脫膜非常漂亮 中段白白的鼻子就有些卡模具 可能還沒熟
正面超美der~
背面....真是慘不忍睹 但因為太好吃了 所以只拍到這兩個 暗黑料理
決定要好好來試烤....
另一個客人傳來沒成功的照片 (一年烤蛋糕經驗) 客人也覺得是鐵氟龍的問題
我無言了....(因為我根本不會烤也不知道要說什麼)....
其實 大家只要跟之前烤得不一樣 就會一口咬定是塗層的問題
我也很煩惱 因為每個客人的問題都不一樣!!!
我的塗層也太神通廣大了吧!!!
1.有小白點 2.有大氣孔 3.中間沒有熟 不能脫膜 4.有黑點 5.不能成型 6.一邊黑一邊白 7.這次是塌陷...
而且客人都會來一句 "還沒給你們塗裝前是正常，就不行了"
我也很想來一句 "同一爐的客人都可以，怎麼你會有問題""我第一次遇到你這種問題"
但這樣只會造成大家的不爽 所以 現在我要改變 改成學習烤蛋糕 看可不可以脫離暗黑料理界
如果她要寄上來 我再來試烤看看~
沒賺錢也開心...小女工秉持著幫助客戶 解決問題(烤蛋糕吃蛋糕)的心情
來試做....
我們的客人食品界的還有 做餐具盒，自動煮飯的飯鍋，甜點，泡芙，千層蛋糕，章魚燒，烤鳥蛋，鯛魚燒，粟米燒，雞蛋仔...要學的東西好多...
這時候還是要來抱怨一下===>為什麼只有這種卡通造型雞蛋糕問題特特特多啦!!! 搞得我都好想在我家門口擺了!!!
~來首鐵氟龍塗層之歌~
鐵氟龍塗層不沾
蛋糕失敗也無關
賣鍋還是要會煮
鍋才賣得嚇嚇叫
不會料理小女工
很難立足烘焙界
剛剛看到別人的食譜 好像也有很多網友投書呢!!
真是心有戚戚焉....
http://pilger.pixnet.net/blog/post/336589649-%E5%B9%B8%E7%A6%8F%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E7%B3%95
以下是蛋糕有問題的解決方法---網路真的很多善心人士...
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